如果要選一個新家最喜歡的地方
那一定會是我們家的廚房
在以前只有租屋處的時候 就很羨慕有自己的廚房
總算有了自己的廚房之後
發現廚房的軟裝（廚具們）比想像中重要的太多了！
第一次認識MODORI這個品牌
是因為搬新家的時候
好友送了一組純白鍋具組跟無痕砧板四色組給我們當搬家禮物
純白風格的廚房 再搭配純白鍋具組 當下真的覺得太太太美了
結果對這個品牌就一試成主顧
（收到禮物開心的我）
這次購買了MODORI的磁吸廚具組與玄黑平底鍋
玄黑平底鍋一出就觀望了好久 終於入手了
如果原本家裡的廚具都是MODORI
再配上新出的MODORI風格都會非常一致
怎麼擺設都很好搭配
拿到之後馬上來試煮一個一直很想煮看看的燒肉蓋飯（文末有分享食譜）
先來開箱這次購買的新的 玄黑平底鍋
這個系列另外還有炒鍋以及方形平底鍋 我們購買的這款是24公分平底鍋
24公分平底鍋是我們家兩個人晚餐
最常用到的尺寸
連鍋子的背面也很可愛
可以適用多種不同的熱源（直火瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、加熱板等）
我們最喜歡的部分是
它同時融合了不沾鍋、不鏽鋼鍋跟鑄鐵鍋的特點
下圖是已經煮過超過三次 總數超過六道菜的鍋子表面 跟新的一樣
除了鍋子不沾以外 對我們來講最重要的是安全無毒
有取得專利的塗層 不含有害物質
是在家自己煮飯 最重要的挑選的重點之一
木把手的質感與握感也喜歡
（下圖取自MODORI官網）
因為特殊的鍛造工藝 高純度的鋁 不用擔心有害的物質
每次露營的時候會吃到很會煮飯的朋友煮的菜
他非常推薦鑄鐵鍋 有鑄鐵鍋的鍋氣（每次吃到他煮的菜 就重新被鑄鐵鍋燒到）
煮出來的菜就是不一樣 但是要顧好鑄鐵鍋 需要心力去預防生鏽
勤勞保養、養鍋 也要有一定的廚藝駕馭
而且重量很重 拿起來炒一道菜以內就累了（超級不適合我）
（下圖取自MODORI官網）
玄黑平底鍋同時擁有鑄鐵鍋的優點 鍋壁較厚
可以讓食物更均勻的傳導、保溫（煮玩過了一陣子還是溫溫熱熱）
香氣也足夠
煮出來的菜更香 溫度也足夠
煮飯時候再搭配上也是這次新買的磁吸鍋具組
有一種自己真的很會煮飯的感覺
磁吸鍋具組的成分是矽膠
一樣是用起來覺得很安心安全的
而且適用有不沾塗層的鍋具 不用害怕傷害鍋具
而且讓廚房的空間美觀、俐落
而且磁吸的吸力非常足夠 輕鬆拿取也輕鬆吸回去
其實磁吸鍋具組也可以選同色系的 我們選的是四種各一個顏色
鍋鏟、料理湯匙、刮刀、夾子 真的是廚房四寶
幾乎各種料理有這些就都夠了
炒菜時候的翻面、起鍋
刮完剩餘的醬汁與夾起大塊的肉 或是煮湯等等
只要一組就可以讓廚房不用太凌亂
磁吸鍋具組真的大推
讓整個廚房變得整齊又好用
《燒肉蓋飯食譜分享》
1.先把洋蔥切丁
2.製作醃製五花肉的醬料
切丁的洋蔥 大約加上9匙醬油（淹過洋蔥的高度）
一匙米酒、一匙糖、一匙辣椒粉（可加可不加）
攪拌均勻
3.把調好的醬汁開始醃肉
我們是醃好之後 會稍微幫肉按摩
放置冰箱醃製30分鐘
4.利用煙肉的空擋
用氣泡水煮白飯
使用氣泡水 就可以煮出Ｑ彈的白飯
（原理是因為氣泡水當中的碳酸氣泡 可以讓白米在燉煮時站立
讓白米可以更均勻的受熱 呈現出粒粒分明 Ｑ彈好吃的白飯）
我們使用越光米跟罐裝氣泡水
5.燙菠菜
一樣利用醃肉的這半小空擋 燙菠菜
燒肉蓋飯的肉量比較大 五花肉又比較油
用菠菜鋪底 可以適時解膩
6. 重頭戲煎五花肉
醃好的五花肉 下鍋煎
喜歡有點脆皮感覺 可以先把雙面五花肉煎到有點焦焦的
然後下醬汁 蓋上鍋蓋悶煮
其實悶煮的時間不用太久
大約五分鐘 要記得翻面繼續悶一下
不得不說玄黑平底鍋
真的很適合煎肉 （這時候味道已經非常香）
7.煮好的肉切片
8.白飯裝起來 菠菜鋪底 鋪上肉片就完成了
依照個人口味淋上醬汁
其實這道菜真的很方便快速
材料也不用太多
多煮一點肉其實中餐吃完 晚餐再吃一次也可以
配上啤酒 超級棒
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資訊：
MODORI台灣官網：https://bit.ly/49aZZkH
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