王品集團又有新品牌「阪前和牛鐵板燒」
即將在2022/12月開始營運
風格當然是日式的阪前料理 類似許多日式的無菜單餐廳
阪前的菜單 以單一菜單、單一價格統一呈現 按照季節更換菜單
先分享王品新品牌 阪前和牛的菜單
阪前和牛套餐 價格是 每一位 1880元 另外加一成服務費
我們去的是位於中山北路二段上的阪前和牛鐵板燒
營業時間是11:30-14:30 下午休息
晚上營業時間是 17:30-22:00
訂位專線是02-2522-1399
用餐的環境當然是高級舒服的
圍坐一圈的座位 環繞中間的鐵板燒
師傅會在面前直接準備每一道菜
因為我們不吃牛 附上文字版不吃牛的菜單
首先是先付（前菜）
甜蝦山藥細麵與和牛野菜玉味噌 兩個擇一
因為不吃牛肉 所以選擇甜蝦山藥細麵
因為本來就喜歡山藥 很喜歡這道 蝦子也很新鮮好吃
湯品的部分 有和牛清湯與石斑海鮮清湯擇一
也是因為不吃牛 所以選擇石斑海鮮清湯
魚肉沒有很嫩 湯品的部分覺得普通沒有亮點
接下來是昆布酒蒸鮑魚
這道很好吃 我們跟朋友都很喜歡
有淡淡的酒味 醬料部分很清爽 鮑魚也好吃
再來是鱒魚卵干貝卷
下圖的左上角
干貝鋪上魚卵 然後最後用海苔包起來 也很棒
龍蝦兩吃的部分
有XO酒焰龍蝦、炙燒明太子龍蝦
酒焰龍蝦 龍蝦很新鮮 旁邊的沾醬也很搭配
炙燒明太子龍蝦
這是有蝦頭、蝦膏的部分
因為有明太子 讓蝦頭的味道比較不會那麼重 也好吃
但龍蝦肉的部分就比較少
主菜的部分是
澳洲M9和牛名物三品
放上有吃牛朋友的照片
這道是Ｍ9和牛 海膽 水晶冰花
可以像壽司一樣捲起來吃
接下來這道是M9和牛 姬松茸 松露醬
若是跟我們一樣不吃牛
會補上其他的食材
會先上一個香煎時令鮮魚 旁邊有馬告胡椒可以搭配
伊比利豬名物三品
食材裡面一樣有海膽、姬松茸、鴨肝
三種都非常好吃 （為什麼只有5塊啊～～）
最後是 海膽和牛炒飯
一樣不吃牛的部分
師父會另外炒給我們
海膽的部分 在其他主菜的地方補給我們
不吃牛的炒飯是魚卵炒飯
炒飯的部分也沒有特別驚豔
關於炒飯有一個小插曲
也是主要這頓飯最扣分的地方
因為是王品旗下的新品牌 我們感覺到沒有王品集團應該有的服務態度
因為我們不吃牛 炒飯是另外炒給我們的
我們看到一旁放了蔥與其他配料（此時還沒有炒進去）
所以我們就直接跟鐵板師傅說「我們可以不要青蔥嗎？」
師傅也直接回我們説「好」
過了約一分鐘
服務人員忽然走過來跟我們說「剛剛因為你們有跟師傅說不吃蔥
但因為炒飯都是我們師傅會特別調配的 所以還是沒辦法 會把蔥加進去」
我們也回覆了說「好」
因為既然他們堅持 我們好像也沒辦法
但炒飯炒好之後 就算是他們特別調配 我們還是不吃蔥啊？
最後我們還是要一個一個把蔥挑掉
我們這一份炒飯
師傅的確是另外炒的 然後蔥的部分也是另外放（不是事先調好的醬料）
一直以來吃過每一間王品集團
對於這樣的回覆以及服務態度 覺得非常扣分
感覺不夠尊重客戶
我們就是不吃蔥 為什麼硬要炒進去呢？
我們也不會因為師傅特別調配好 就變得喜歡吃蔥啊？
這一點真的很匪夷所思
我們認為一份一個人1880元加一成服務費的套餐
不能讓客戶炒飯部分 尊重不吃蔥的客人
比我們特別去熱炒店的服務還不如（熱炒店會幫我們不要加蔥）
最後是甜點的部分
我們覺得甜點反而是比較少見
也很用心的一部份
柚香檸檬雪酪 充滿著新鮮水果 酸酸甜甜很清爽
蜂蜜蛋糕佐梅酒乳酪
很喜歡梅酒乳酪的味道 甜而不膩
整體而言
用餐體驗很舒服 服務非常周到
食材都有給到高級的食材 口味也很不錯
但因為價格是1880元加一成服務費
大約一個人2000的價格 CP值偏低
第一次嚐鮮會覺得不錯
但是整體而言
我們願意回訪的機會不高
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預計將在2022年12月正式開幕（詳細日期目前尚未公布）
地址：台北市中山區中山北路二段52號
訂位電話：02-25221399
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-22:00
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